Summer Course in Food Design by Ricardo Bonacho(Curso de Verão em Food Design by Ricardo Bonacho)

A gastronomia já não compete apenas pelo sabor. Compete também pelo conceito, pela experiência, pela narrativa, pela sustentabilidade e pelo valor percebido. Este curso intensivo foi pensado para profissionais que querem transformar uma receita, um produto, um menu, um serviço ou uma experiência alimentar num conceito estruturado, testável e comunicável. Ao longo de 3 semanas e 24 horas de formação, vai trabalhar: - Fundamentos e campos de aplicação do Food Design - Tendências, consumidores e oportunidades de inovação - Cultura, território e storytelling gastronómico - Experiência sensorial e journey alimentar - Prototipagem e proposta de valor - Desenvolvimento e apresentação de um microprojeto final O curso inclui ainda: - 2 masterclasses internacionais online (convidados a anunciar) - Projeto final aplicável ao teu contexto profissional - Toolkit digital com ferramentas e templates reutilizáveis - Acompanhamento próximo numa turma de dimensão limitada Para quem? Chefs, cozinheiros, pasteleiros, profissionais de restauração, hotelaria, F&B, catering, eventos, turismo gastronómico, marcas alimentares, empreendedores, designers e profissionais de comunicação. Sobre o professor: Ric